食

ガナッシュを手作りするときに意外と悩むのが「保存期間」チョコレートだから大丈夫♪と思いがちですが、生クリームを使っているので市販のチョコより傷みやすく、保存方法によって日持ちの日数も変わってきます。冷蔵と冷凍では持ちが違うのでそれぞれの保存...

田んぼの真ん中に車と人の行列？！メディアや雑誌でも取り上げられている栃木県真岡市にあるパン屋「パン工房小麦」は、ここのパンを求めて県内外から訪れる人で連日大にぎわいの大人気のパン屋さんで人気のパンは開店1時間で完売してしまうほど！さっそくパ...

グランメゾン東京第5話に登場するまかない飯を覚えていますか？物語冒頭で玉森裕太さん演じる平子シェフがスタッフにふるまい、木村さん演じる尾花が食べながら涙する印象的なシーンのまかない飯は「アッシパルマンティエ」というフランス風ポテトグラタン。...

グランメゾン東京4話のデザートとして登場した「モンブラン・アマファソン」が話題になっています。アマファソン＝à ma façonはフランス語で「自分流」「私のやり方で」という意味なので、ドラマの中で設定されたスイーツかと思いきや、このモンブ...

南フランス・エクス・アン・プロヴァンス伝統のお菓子カリソンは日本ではあまり馴染みはありませんが、根強いファンも多く日本でも店舗や通販で購入することができます。見た目も可愛いのでちょっとしたお土産やお返しなどにもおすすめですが、どれくらい日持...

南フランス・エクス・アン・プロヴァンスの伝統的砂糖菓子「カリソン」「幸せのお菓子」とも言われるカリソンは日本でも店舗・通販などで購入可能ですが、自宅でも意外と簡単に作れてしまうんです。今回は動画をまじえてカリソンのレシピと作り方をご紹介しま...

ミシュラン一つ星の有名鮨店「日本橋蛎殻町（かきがらちょう） すぎた」完璧な食材をつかった最高峰の味もさることながら、「小さなころから人を楽しませるのが好きだった」という店主・杉田孝明氏の人柄の良さ溢れる接客に魅了される人も多く予約が取れない...

2019年10月22日、NHK「プロフェッショナル　仕事の流儀」に志摩観光ホテル総料理長の樋口宏江さんが出演されましたね。G7 伊勢志摩サミット2016ではワーキングディナーの総料理長もつとめた樋口シェフのお料理を一度は味わってみたいと思っ...

オーストラリアの老舗チョコレートブランド「ヘイグス」オーストラリア国内でもじわじわと店舗を拡大し、ここ数年で人気は急上昇☆日本でも認知度が高まってきています。日本には店舗が無いため日本からの購入方法について調べてみました。ヘイグスチョコレー...

この記事では、我が家の隣に住んでいるフランス人の友人に教えてもらった本場フランスの米粉を使ったクレープ生地レシピをご紹介します＾＾混ぜるだけのとってもシンプルな生地でお砂糖なしのとってもヘルシーなレシピです！食べたい！と思った時におうちで簡...

この記事では、カルディで買えるイタリアの絶品チーズ「ブッラータ」について、おすすめの食べ方ブッラータが食べられるお店通販情報について紹介しています。ブッラータは日本ではあまり馴染みのないチーズでしたが最近人気が急上昇していますね☆カルディや...