冷凍パイシートを使った我が家の簡単ミートパイレシピ♪

      2019/03/15

 

以前ご紹介をさせていただいた野菜餃子に引き続き、
子供達が苦手な野菜をこれでもかと
入れられるレシピ、ミートパイ☆

 離乳食の時には何でも食べてくれた次女は、離乳食が終わると野菜が大嫌いになっていました。。。逆に離乳食で苦戦した長女は離乳食が終わると何でも食べる子に。...

 

中に入れるミートソースですが、”簡単”と言いながら実は何度作っても
あまり美味しい味にならず、

色々な方のレシピを参考に試行錯誤を繰り返していました。

そして最近遂に美味しいと思える味が。。

ニンニクとトマトペースト増量でコクのある味に!

今回入れた野菜は人参とインゲン。

フードプロセッサーにかけます。

chopped veg

またトマト缶と一緒にフレッシュトマトもたくさん入れています。

前回から変わったところは

  • 1房しか入れていなかったニンニクを4房
  • トマトペーストを100gから250gへ増量

この変化によって味が劇的に変わりました!

<材料>

牛ひき肉 500g

玉ねぎ 1個

ニンニク 4房

人参 1本

インゲン 20本

ミニトマト 10個

トマト缶 1缶

トマトペースト 250g

オリーブオイル 大さじ1

ベイリーフ 一枚

ドライハーブ 今回はセージ/バジル/オレガノ

赤ワイン 100ml

<作り方>

⭐️玉ねぎ、ニンニクはみじん切り。

⭐️人参、インゲンはフードプロセッサーにかけてみじん切り。

⭐️フランイパンであたためたオリーブオイルに、みじん切りにしたニンニクを入れ、
 弱火でゆっくりときつね色になるまで炒めていきます。
 (オイルの温度が高いと一気に焦げてしまいますので、ゆっくり弱火で)

⭐️みじん切りにした玉ねぎを加え飴色になるまで炒めます。

⭐️ひき肉を加え火が通ったらミニトマト以外の野菜を入れ、さっと火を通したら
 トマト缶投入。

⭐️煮立ってきたら中火に落としてミニトマトとトマトペースト、ベイリーフ、
 ドライハーブ、
赤ワインを入れ、弱火に落としてじっくりグツグツ煮ていきます。

mini tomato

tomato paste

⭐️水分が無くなり、すくっても落ちなくなるくらいまで固めに煮えたら火をとめます。
 (味が足りないようであれば塩少々で調整)

    これでミートソースは完成!

⭐️パイシートを半分に切り、ミートソースを置いてチーズをのせる。

meat sauce on pie sheet

⭐️パイシートを半分に折りたたみ、フォークでまわりを閉じる。
 ( 艶出し用の卵黄は面倒なので省略(´Д` ) )

meat pie in the oven

⭐️オーブン185度で20分焼いて完成です!

meat pie

まとめ

今回作ったミートソースはミートパイに使いましたが、

もちろんパスタソースとしても使えますし、

シェパーズパイのように上にマッシュポテトをのせ
チーズをかけてオーブン焼きにしても
美味しいですね♪

 

パブランチの定番。ラムのローストで残った肉を細かく切って使うのがもともとのレシピです。(by 英国大使館総料理長)

 

パイを使ったレシピは冷凍パイシートを使うとかなりの時短になるので、
冷凍庫に常備していると便利です。

その時冷蔵庫に入っている野菜で作る我が家のミートソース。

どんな野菜でも子供達が喜んで食べてくれるので
このメニューは作る私も大満足'(*゚▽゚*)'。

ご参考になれば嬉しいです!

 

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