生姜の皮むきが簡単になる生姜専用皮むき器と風邪知らずの生姜レシピ

      2019/06/19

 

生姜の皮むきって面倒ですよね。。。

凸凹していて、

生姜の皮むきは小さなストレスでもあり、
また時間のかかる気の重い作業でした。

でも、紀元前から世界各地で薬として使用されてきたという生姜。

家族の健康維持のため、また冬場の風邪防止のために常備したい。

そこでストレスを感じること無く生姜の皮むきができるように

生姜専用皮むき器を購入してみました。

OXO(オクソー)生姜専用皮むき器

こちらです。

オクソー(OXO)の生姜専用皮むき器

とにかく軽く手によく馴染みます。

最初は小さなナイフのような使い方をしていましたが、
生姜に直角にあたるような角度で上から下にこするようにしていくと
薄い皮がヒラヒラとむけていきます。

スプーンの裏側を使うような感じです。

はじめは慣れなくてうまく皮がむけなかったりしましたが、
数回すると、自分が一番やりやすい持ち方や皮のむき方などがわかってきました。

皮だけ薄く剥くことができるので無駄がないのも嬉しい点です。

生姜の保存方法

皮がむけたら我が家では冷凍保存。

すりおろして一回分づつサランラップに包んだり、ということもしていましたが、
あまりに面倒で長くは続かず、

今はこのように約5mmくらいのスライスにした後、
クッキングシートに重ならないように適当に並べてタッパーに入れ、
そのまま冷凍しています。

冷凍した状態でもひとつひとつパカっと外して取り出せますし、
スライスした状態なら解凍までもあっという間。

皮を向いて、切って、並べてという作業は、皮むき器のある今でも
面倒に感じますが、

あまり凸凹のない少し大き目の生姜を買い、一度の作業で
なるべく多くの生姜を保存するようにしています。

楽天で取り扱いのある生姜皮むき器

oxoの生姜専用皮むき器は楽天で購入しましたが、
現在は取り扱いがないようです。

その代わり楽天に良さそうな生姜皮むき器がありましたので
リンクを載せておきますね。

この商品はすり下ろし部分がついています。

この商品も購入の際に検討しましたが、生姜下ろしは持っていたのと、
あまりすり下ろして使うことがないという理由で
oxoの皮むき器に決めました。

生姜とネギの味噌汁で冬も風邪知らずのおすすめレシピ

このレシピのおかげかわかりませんが、
2年連続家族全員風邪知らずの冬を過ごしています。

「生姜とネギの味噌汁」

5cmくらいにザクザク切った長ネギ数本と
生姜のスライスを先にグツグツ煮込み、
それをベースに、あとは普通に味噌汁を作ります。

長ネギも新鮮なうちにザクザク切ってタッパーに入れ冷凍保存。
生姜同様必要な時に本数だけ取り出して使えるのは本当に便利です。

最後に

生姜の皮むきが面倒だな〜と感じている人はたくさんいますよね。

手抜きでチューブや瓶入りのおろし生姜を使うこともよくありますが、
どうしても生姜の食感が必要なレシピもあります。

冷凍保存しておくと料理の幅も拡がる上、健康維持にも効果的。

最初だけ少しの手間はかかりますが、生姜専用皮むき器は
キッチンに一つあると便利に使えるアイテムです。

 

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